Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:
 
Все о чае и кофе
 

Травяной чай



herbaltea.png

С давних времён настои на травах высоко ценились и использовались древними целителями благодаря их благотворному эффекту и успокаивающему воздействию как на нервную систему, так и на внутренние ор­ганы человека. Однако, во многих случаях, в чистом виде, их запах не всегда приятен и не удовлетворяет на­шему вкусу.

При правильном сочетании компонентов в травяных чаях данный недостаток устраняется. Верный баланс в комбинации ингредиентов приводит к тому, что напитки, получаемые из травяных смесей, могут употреб­ляться очень долгий период времени. Надо отметить тот факт, что каждое растение, входящее в состав тра­вя­ных смесей обладает теми или иными лечебными свойствами, благоприятно воздействующими на орга­низм человека.

В Западной Европе, очень серьёзно относящейся к собственному здоровью, травяные смеси пользуются ог­ромной популярностью и используются не только в чистом виде, но и в качестве добавок к классическим черным и зелёным чаям.

Наиболее известные травы, которые включают в состав на Западе - это мята, ромашка, лепестки розы, мелисса лимонная. В России такими травами всегда были иван-чай, мята, душица, зверобой, чабрец, малина (ягоды и листья) и др. Многие чайные компании специализи­руются на производстве травяных смесей и включают их в свой ассортимент. Травяные чаи ничего общего не имеют с настоящим чаем и его действием на чело­века.

Внешний вид травяного чая

Травяные чаи – это настоящий кладезь полезных натуральных микроэлементов и полезных веществ, которые дарит нам сама природа. Входящие в состав травы и соцветия не только обогащают напиток витаминами, но и делают его изысканнее. Травяные чаи широко применяются для профилактики и лечения различных недугов, обладают укрепляющими и иммуностимулирующими свойствами, способствуют похудению, выведению шлаков из организма, успокаивают, бодрят, поддерживают организм в тонусе и просто дарят хорошее настроение.

Внешний вид весьма разнообразен.
В сухом виде травяные чаи имеют вид смесей трав с различными компонентами:

  • только травы в чистом виде;
  • лепестками цветов, бутонами, цветами;
  • кусочками фруктов, ягод, овощей;
  • пряностями;
  • цедрой цитрусовых;
  • орехами и т.д.
    в зависимости от назначения напитка.

В заваренном виде травяные смеси имеют красивый цвет, очень ароматны и радуют красотой раскрывшихся листьев и цветов, за которыми приятно наблюдать через стекло заварочного чайника.

↑ наверх

Правильно завариваем травяной чай

Травяной чай лучше всего заваривать в посуде, которая способна удержать температуру напитка постоянной хотя бы в первые 15-20 минут. Для заваривания травяной смеси стеклянный и металлический чайники не подходят, они не способны удержать нужную температуру, при которой растительное сырье способно отдавать свою максимальную пользу. Более того, в металлическом чайнике металл вступает в реакцию, и вы получите напиток со вкусом ржавчины. Поэтому оптимальным решением является использование фарфорового чайника. И лучше если он будет иметь двойную стенку.

Травяные смеси заваривают как обычный чай – примерно 1,5 чайной ложки на чашку воды заливают крутым кипятком и выдерживают 10-15 минут. Травяной сбор  хранят и используют, как обычную чайную заварку.

Не рекомендуется оставлять отвар на следующий день, т.к. он теряет целебные свойства.
Также нельзя хранить сухую смесь в открытой посуде – она напитается посторонними запахами.

Травяной чай рекомендуется пить не очень горячим, при желании добавляя по вкусу мёд, молоко или дольку лимона.

↑ наверх

Разновидности изготовления

Компоненты для травяных чаев выращивают исключительно в экологически чистых районах разных стран.

Время сбора зависит от вида трав. Листья черной смородины, кипрея, ежевики, малины, морошки собирают только тогда, когда они полностью развернутся. Цветки жасмина, липы, шиповника также собирают тогда, когда они распустятся. Плоды и ягоды собирают уже созревшими.

Сбор осуществляют в сухую теплую погоду, когда растение только начало цвести.

Сушку проводят под навесами в хорошо проветриваемых помещениях, чтобы предотвратить слеживания и гниения травы. Травы, содержащие эфирные масла (тимьян, душица) сушат медленно при температуре 30-35º С. Мяту перечную, зверобой, пижму, горицвет сушат при температуре 50-60º С. Плоды, содержащие витамин С сушат в сушилках с температурным режимом около 80-90º С.

↑ наверх

Основные производители травяного чая

Основным производителям травяных чаев признана Германия.

↑ наверх