Индийский чай


Ассам №17

Артикул: 0114000201
Цена
за упаковку 500г
1185 руб
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.5 кг
  • Вид упаковки — пакет
  • В развес не продается!
  • 237 за 100 гр
  • 2370 руб/кг х 0.5 кг = 1185 руб/пакет

Ассам Гималаи

Артикул: 0404000501
Цена
за упаковку 500г
990 руб
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.5 кг
  • Вид упаковки — пакет
  • В развес не продается!
  • 198 за 100 гр
  • 1980 руб/кг х 0.5 кг = 990 руб/пакет
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.5 кг
  • Вид упаковки — пакет
  • В развес не продается!
  • 139 за 100 гр
  • 1390 руб/кг х 0.5 кг = 695 руб/пакет

Дарджилинг №28

Артикул: 0114000001
Цена
за упаковку 500г
1305 руб
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.5 кг
  • Вид упаковки — пакет
  • В развес не продается!
  • 261 за 100 гр
  • 2610 руб/кг х 0.5 кг = 1305 руб/пакет

Мангалам

Артикул: 4045100102
Цена
за упаковку 500г
2200 руб
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.5 кг
  • Вид упаковки — пакет
  • В развес не продается!
  • 440 за 100 гр
  • 4400 руб/кг х 0.5 кг = 2200 руб/пакет

Меленг

Артикул: 4045100103
Цена
за упаковку 500г
2365 руб
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.5 кг
  • Вид упаковки — пакет
  • В развес не продается!
  • 473 за 100 гр
  • 4730 руб/кг х 0.5 кг = 2365 руб/пакет

Индийские черные чаи

Индийский чай известен по всему миру своим неповторимым и насыщенным вкусом. Как приятно - сделать глоток натурального индийского напитка, вкушая восточный аромат. Поговорим о том, как выбирать черный индийский чай, какими особенностями он обладает и есть ли польза от этого напитка.

Особенности выращивания чая 

Индия является одним из самых крупных производителей-экспортеров чая. В стране преобладает теплый климат и достаточное количество влаги, которая не задерживается на поверхности почвы. Большинству чайных плантаций отведено место на горной местности, имеющей тропический, либо субтропический климат.

Часть чайных плантаций находится в северо-восточной части Индии на равнинах с высокой влажностью и благородной почвой, в провинции под названием Ассам. Здесь впервые началась промышленная переработка чайных листьев. В этом районе чай собирают в период с марта по сентябрь.

В северной части страны находится ещё одна чайная провинция - Дарджилинг. Этот высокогорный район находится на расстоянии 2-3 тысячи метров над уровнем моря. В Дарджилинге чай собирают в то время, когда качество листа наиболее высокое - май, август, сентябрь, октябрь.

Лучшие сорта Индийского чая

Сорта индийского чая происходят от двух основных видов, одноименных районам, в которых они были собраны - Ассам и Дарджилинг.

  • Ассам. 

Чай имеет насыщенный темно-бордовый цвет и сладковатый терпкий привкус. Листья более крупные, чем у чая Дарджилинг, имеют пряный аромат, прослеживаются цветочные и медовые нотки. 

В провинции Ассам собирают два сорта, в зависимости от времени сбора урожая - “типпи”, более насыщенный, зрелый, и “первый флеш”, который имеет тонкий ненавязчивый аромат. 

  • Дарджилинг.

Особая среда и благоприятный климат провинции Дарджилинг делает этот вид индийского чая особо запоминающимся. Обладает ярким и насыщенным вкусом с преобладанием деликатных фруктово-цветочных ноток и привкуса муската, в заваренном виде имеет золотистый, прозрачный оттенок. Этот вкус заставляет многих гурманов отказаться от добавления в чай дополнительных ингредиентов в виде сахара, молока, лимона. 

Этот вид чая собирают в три периода. При раннем сборе (в феврале-марте) чай имеет самый изысканный легкий, но терпкий вкус. Летний урожай с более насыщенным вкусовым качеством. Осенний флеш - собирается после дождливого сезона, имеет простой и приятный вкус.

Кроме регионов Ассам и Дарджилинг, мировую известность так же имеют регионы Нилгири, Терай.

Однако наибольшую популярность приобретают уникальные сорта чая, собранные из строго определенных Садов: Мангалам, Меленг, Койламари , Ришихат, Хармутти. 

Место расположение каждого сада имеет важное значение на вкус получаемого напитка. Так, например, Сад плантации Койламари расположен на обоих берегах реки Брахмапутра и благодаря уникальным климатическим условиям, готовый индийский чай этого сада имеет солодовые тона с фруктовым послевкусием.  Тогда как чай сада Мангалам характеризуется более северным расположением, а значит листьям требуется больше усилий для роста, и они содержат большее количество эфирных масел, что гарантирует в оттенках сладко-бисквитные тона.

Польза индийского черного чая

Индийский чай имеет в составе витамины, минералы, аминокислоты, кофеин, танин, эфирные масла и многие другие полезные вещества. Благодаря правильно заваренному чаю, употребляя его в умеренном количестве, можно принести большую пользу организму:

  • нормализация работы сердца;

  • расширение сосудов;

  • снятие спазмов;

  • нормализация пищеварительной системы.

Польза на организм в целом:

  • улучшается обмен веществ;

  • улучшается мозговая деятельность;

  • повышается работоспособность, концентрация;

  • улучшается самочувствие, так как организм насыщается полезными веществами;

  • нормализуется психическое состояние;

  • снимается усталость.

Как выбрать черный индийский чай

Чай - это особая культура и церемонии. Важно выбрать поистине вкусный напиток, чтобы наслаждаться процессом чаепития. Чай по способу механической обработки производят в листовом (крупный и средний лист), гранулированном, прессованном и порошковом виде.

Выбирать чай стоит, учитывая особенности каждого вида обработки:

  • преобладание максимального количества полезных веществ концентрируется в листовом виде чая, у него наиболее насыщенный вкус и дольше сохраняется аромат;

  • преимущество гранулированного чая в его экономичности и быстром заваривании; 

  • в прессованном виде сохраняется вкус и аромат, даже при длительной транспортировке, но данный вид хранения характерен для Китая и в Индии не пользуется популярностью

  • используя порошковый вид чая (фасованный в пакетики), ощутить насыщенный вкус сорта в полной мере не удастся. Однако есть выход –индийский листовой чай в пирамидках, сохраняющих удобство использования и при этом высокое качества напитка!

При выборе индийского листового чая стоит обратить внимание на грейд чая – это один из самых важных показателей качества чая!

Грейд — это стандарт, к которому относят чайный лист. Существует всего 2 основных категории – Цельнолистовой чай и Резаный (ломаный) чай. Некоторые выделяют еще так называемую «чайную пыль», которую низкосортные компании обычно используют для дешевого пакетированного чая.

Если детально раскрыть категорию ЦЕЛЬНОЛИСТОВЫХ ЧАЕВ, то окажется, что в ней большое количество грейдов, наиболее популярные из которых:

  • OP (Orange Pekoe) - крупные целые листья 1/2 уровня - чай «Север Индии»

  • FOP (Flowery Orange Pekoe) - нежные молодые листочки 1го уровня с золотистыми кончиками, например чай «Ассам Гималаи»

  • TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) - цельнолистовой чай с увеличенным содержанием типсов – чай «Ассам Диком»

  • SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – наивысший показатель качества чайного листа – в ассортименте Русской Чайной Компании уникальный чай этой категории «Ассам Меленг»

РЕЗАНЫЙ или его еще называют «ломаный» чай ценится чуть меньше цельнолистового, но ломанный край листа не влияет на вкус чая и, например на типсовость чая, поэтому несмотря на грейд. B (broken) многие чаи имеют высокого качества гармоничный вкус. Например, популярный индийский чай «Голден Ассам имеет грейд GBOP (Golden Broken Orange Pekoe) cуникальным пряным ароматом и медовыми нотами.

По некоторым признакам можно определить, правильно ли вы сделали выбор оригинального листового чая: 

  • по внешнему виду качественный чай состоит из россыпи верхушек растения, примерно одной величины, но не из смеси порошка и веток;

  • заваренный настой по цвету должен соответствовать признакам своего сорта;

  • в сухом виде черный чай имеет приятный аромат;

  • на упаковке имеется маркировка.

Стоит помнить, что черный индийский чай следует использовать в свежем виде и не хранить его годами. 

Правила заваривания черных сортов индийского чая стандартны: на 200 мл воды 1 ч.л. заварки, которую необходимо залить водой 95-100 градусов и подождать 3-4 минуты.

Отличительной чертой индийского чая является крепость и насыщенность. По вкусу можно добавлять дополнительные ингредиенты. 




Авторизация
Забыли свой пароль?
Регистрация
Вы регистрируетесь как:

Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.
* Поля, обязательные для заполнения.


CAPTCHA
Заказать обратный звонок

* Поля, обязательные для заполнения

CAPTCHA
Корзина

Ваша корзина пуста

Заказать прайс-лист
*
*
*