Китайский зеленый чай ганпаудер: что это за напиток, его описание и свойства

Темой обзора будет китайский зеленый чай Ганпаудер, его описание, польза и вред, история и технология приготовления. Крайне распространенный напиток, который снискал особую любовь среди потребителей по всему миру.

Что это такое

Нетипичный представитель своего вида. Внешний облик готового сырья весьма своеобразен. Это небольшие гранулы, состоящие из свернувшихся чайных листьев. За столь необычную внешность напиток и получил свое название. Оно дословно переводится, как «порошок для орудий». Или проще говоря, порох. Соответственно, несложно понять, что название английское. Однако, происхождению напиток обязан совсем не Британии.

Родиной считается далекая провинция Чжэнцзян. Она расположилась в уютном месте в Китае, скрылась за горными хребтами, защищающими ее от резких ветров. Климат в регионе очень мягкий и благоприятный для сельского хозяйства.

Хотя, потребители зачастую стремятся узнать перевод чая gunpowder green tea, обращаться скорее нужно к китайскому названию. Именно оно считается истинным и звучит куда более мелодично – Люй Джу или Чжу. Это выражение можно интерпретировать, как «зеленая жемчужина». Существует даже целая легенда, распространенная непосредственно в Китае. Она повествует о том, что эти свернутые гранулы растения попали в Поднебесную посредством великого Дракона, который просто обронил их во время своего величественного полета.

Примечательно, что, учитывая английское название напитка, многие потребители ожидали почувствовать дымное послевкусие. На начальном этапе импортеры и правда стремились создать такой вкус. Поэтому перед продажей обжаривали гранулы, обеспечивая привкус горелого растения. В оригинале же никаких ароматов дыма нет и быть не должно.

Что абсолютно логично, ведь «зеленая жемчужина» имеет свой ярко выраженный вкус. Это легкие оттенки мяты, свежей травы со сладкой ноткой. Она напоминает мед, который не забивает, а лишь оттеняет травяной эффект. Иногда можно отметить даже небольшую перчинку. А вот легкую фруктовость пропустить не выйдет, она весьма заметна. Но самой оригинальной нотой в этом ансамбле выступает оттенок металла – меди.

Чай Черный порох и его виды

Хотя, своим происхождением сорт обязан провинции Чжэнцзян, сейчас существуют и иные регионы, которые активно занимаются выращиванием и производством «Зеленой жемчужины». Они внесли собственные коррективы в процесс, несколько изменили методику. В итоге это не совсем классика, к которой все привыкли. Но такие виды тоже имеют полное право на существование и снискали массу своих поклонников.

В первую очередь стоит отметить цейлонский вариант. В принципе Цейлон, а ныне уже Шри-Ланка давно занимаются производством чайной продукции. Поэтому регион можно считать неким эталоном, экспертом в своей области. Правда, конкретно цейлонский чай обычно представлен черными видами. Зеленых практически нет, но «Жемчужина» стала исключением.

Не стоит обделять вниманием и умельцев из Северного Тайваня. Их вариация во многом напоминает оригинал после адаптации в английских мануфактурах. Ведь гранулы часто проходят дополнительную термическую обработку. Не совсем понятно, чтобы создать тот самый именитый вкус дымка или просто для повышения терпкости, но факт остается фактом.

Полезные свойства

О положительном влиянии на организм этого напитка ходит множество слухов. Иногда ему приписывают просто магические свойства. Но если говорить откровенно, то благодаря насыщенному составу «Порох» и оказывает весьма серьезное воздействие на организм. И полезных свойств ему не занимать. Как минимум это огромное количество разнообразных витаминов. Это стандартный набор A и B, а кроме них еще P, PP, и даже C. Кроме того, в составе можно найти массу полезных микроэлементов и кислот.

К положительному влиянию на организм человека можно отнести:

• Укрепление иммунитета. Чай активно применяется в качестве профилактического средства для многих заболеваний. Особенно эффективен в холодную пору, когда организм отчаянно нуждается в витаминах, а иммунитет зачастую находится в упадке.
• Понижает уровень артериального давления.
• Заряжает бодростью, повышает тонус. Улучшает настроение и пробуждает желание активных действий. Прекрасный вариант во время курса интенсивных тренировок. Чашечка ароматного напитка с утра заряжает силами на весь день.
• Выводит шлаки и токсины, стабилизирует обмен веществ в организме. А кроме того, помогает при диетах, направленных на похудение. Источник энергии, не прибавляющий калорий к ежедневному рациону.
• Благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему.
• Обладает успокоительным эффектом. Благотворно влияет на нервную систему. Не так интенсивно, как специальные настойки, вроде пустырника. Поэтому эффект можно считать приятным дополнением, но никак не основным.
• Свойства китайского зеленого чая Порох включают и положительное влияние на желудочно-кишечный тракт и щитовидную железу.

Побочные действия

Как таковых негативных эффектов у напитка нет в принципе. Но только в том случае, если не превышать рекомендуемых дозировок. Детям не стоит пить больше одной чашки в день, а взрослым лучше установить максимальный лимит в три чашки.

В противном случае, возможно, эффект бодрости и повышения тонуса сработает слишком сильно. Соответственно, появиться излишняя возбудимость, нарушение нормального сна.

Ганпаудер – как заваривать правильно

Для того чтобы наиболее полно раскрыть изысканный вкус «Зеленой жемчужины», лучшего придерживаться определенной рецептуры. Для начала определим необходимые нам предметы и ингредиенты. Чайник лучше выбрать стеклянный или керамический, можно воспользоваться фарфоровым. Но вот любого металла лучше избегать.

Для заваривания нам понадобится некрутой кипяток. Это не тот сорт, который нуждается в 100 градусах для заваривания. Поэтому лучше придерживаться нормы в 70-80 градусов. Губить этот китайский изыск обычной водопроводной водой недопустимо. Стоит выбрать чистую питьевую воду.

• Обдаем кипятком (в этом моменте можно использовать воду и в 100 градусов) саму емкость. Нужно немного его подогреть, тогда чай лучше раскроется.
• На 5 грамм продукта нам понадобится не более 200 мл воды.
• Первое заваривание – очистное. Мы смываем всю возможную пыль, грязь, а также исключаем горчинку. Поэтому сливаем первую заварку через 10-20 секунд после заваривания.
• Второй заход держим не более двух минут. Именно столько понадобится, чтобы раскрыть вкус во всех оттенках.
• В третий и четвертый раз можно увеличивать время настаивания в зависимости от желаемой крепости.

Как выбрать Грин Ганпаудер

Современный покупатель не всегда имеет возможность оценить визуально товар перед покупкой. Порой упаковка просто не допускает подобного. Поэтому рекомендуется приобретать чай у проверенных продавцов.

Если же все же осмотреть сам продукт можно, то стоит особое внимание уделить цветовой насыщенности. Блестящие гранулы говорят, что перед вами свежее сырье.

Стоит посмотреть и на размер гранул. Бытует мнение, что чем они крупнее, тем лучше. Это серьезная ошибка. На самом деле на сборе в первую очередь срывают мелкие листья. Крупные же – это листья на тех кустах, до которых добрались с опозданием. Они успели немного вызреть, потерять свою насыщенность и бодрость. Поэтому их лучше избегать. Чем мельче гранулы, тем более яркий вкус подарит вам конечный продукт. Кроме того, в этом случае сохраняется больше витаминов и полезных для организма микроэлементов.

История возникновения

Хотя, появился он на Европейском рынке не так уж и давно, примерно в начале XVIII века, свое рождение чай получил намного раньше. Историки сходятся на том, что первые детальные упоминания не только о факте существования, но даже и конкретные рецепты по сбору и завариванию относятся к эпохе династии Тан. А если свериться с историей Древнего Китая, то династия правила вплоть до 907 года до нашей эры.

А вот в XVIII веке импорт наладился уже вполне успешно. Примечательно, что оригинальное название не дошло до британцев. Ходит слух, что новое имя в принципе появилось из-за обычной бюрократической ошибки. При приеме импорта товар ошибочно приняли за порох. Собственно, так его и записали в декларации. Что и стало основной для нового имени.

После того как «Порох» пришелся по вкусу британцам, его начали поставлять во все уголки мира. Поначалу добавили другие страны Европы, потом он поехал дальше, в США. И вот, добрался и до России, удивляя своим вкусом местных почитателей чая.

Существует и еще одно заблуждение, которое уже относится конкретно к российскому потребителю. Ввиду созвучия его иногда путают с иным названием. Поэтому в запросах поисковиков нередко можно встретить чай Гранд Пауэр. Знатоки на этом месте позволят себе скромную улыбку. Но на самом деле, очень многие покупателя действительно так именуют этот вид. Разъясним этот момент. Подобного сорта нет и никогда не существовало. Grand Power, если перевести название на английский язык – это огнестрельное оружие родом из Словакии. Такая вот забавная ошибка, которая может ввести в заблуждение. Возможно, виной тому и схожесть тематики, огнестрельное оружие, «Черный порох», смежные в какой-то мере понятия.

Вкусовые качества

Главным центром всего букета выступает сладость. Если вы непрофессионал, то корректно оценить ее принадлежность будет весьма затруднительно. Она отдает и фруктами, и медом. Сладость дополняется яркой линией мятной свежести, травянистого оттенка, который в принципе свойственен всем зеленым чаям из Китая.

Присутствует также фоновый привкус металл, о котором так много говорят. Но не стоит пугаться металлической нотки. В данном случае она весьма гармонична подходит под общий букет.

Возможный вред

Как мы уже отметили выше, если потреблять «Порох» без меры, то можно ухудшить качество сна. Страдающим гипотонией стоит его полностью исключить из рациона.

Небольшие дозы могут оказаться вредны при некоторых серьезных расстройствах. Людям с заболеванием ЖКТ и сердечно-сосудистой системы рекомендуется воздержаться от употребления. Особенно если речь идет о гастрите любой степени или язве. А также не рекомендуется употребление и матерям в период грудного вскармливания и женщинам на любом сроке беременности.

Вот мы и узнали, что это, чай Ганпаудер (зеленый порох), познакомились с его богатой историей, полезными свойствами и даже некоторыми предостережениями. И если вы еще не пробовали эту китайскую классику, то мы рекомендуем не затягивать со знакомством.