Москва
+7 (495) 447-05-56
Санк-Петербург
+7 (812) 325-10-41
Казань
+7 (937) 589-42-46
Краснодар
+7(909)460-83-83
Новосибирск
+7(923)223-43-52
recall
ЧАЙ и КОФЕ ОПТОМ
8 800 250 05 56
Русская чайная компания
лидер индустрии
чая в россии
КУПИТЬ
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
8 800 250-57-51

Гранулированный чай: пить или не пить?


Маркировка СТС на упаковке означает, что предлагаемый чай - гранулированный. Международная классификация расшифровывается как Crushing, Tearning, Curling, а переводится - как Измельчать, Разрывать, Скручивать. Сырье для такого чая может быть как качественным, так и некачественным – все зависит от производителя и ценовой категории. Купить чай гранулированного типа, как черного, так и зеленого, вы сможете, скорее всего, из Индии или Шри-Ланки.

Технология производства гранулированного чая автоматизированная: слегка просушенный и ферментированный чайный лист загружается в специальную камеру с зубчатым валиком. Там лист прокручивается на валике, в процессе разрывается, а затем сворачивается в гранулу. В результате получаются круглые и одинаковые по размеру гранулы. Безотходное производство гранулированного чая экономически более выгодно, чем листового, поэтому 70-80% всего индийского урожая идет под маркировку СТС.

Чем больший размер гранул, тем более крупный лист использовался в процессе. К сожалению, иногда гранулы создаются из неподходящих старых или поврежденных листьев, и даже чайного мусора. Такой напиток, кроме горького послевкусия и учащенного сердцебиения, ничего не принесет.

Гранулированный чай для гурманов

В процессе производства чайный лист рвется и теряет целостную структуру, что неизбежно сказывается на качестве напитка. Исчезает глубина вкуса и часть аромата, однако такой чай становится насыщенным, терпким и крепким, приобретает новые нотки (если было использовано качественное сырье), и обладает бодрящей способностью лучше любого кофе. Употреблять гранулированный чай из-за повышенного содержания танина и кофеина рекомендуется в первой половине дня.

Некоторые любители экспериментов практикуют смешивание двух видов чая – гранулированного и листового, добиваясь высокой крепости напитка в сочетании с хорошим ароматом и мягким послевкусием. В этом случае в заварочный сосуд на 4 части листового добавляется 1 часть гранулированного чая. Купить чай в Москве, купажированный из этих двух видов, невозможно – это достигается только путем ручного домашнего приготовления.

Как заваривать гранулированный чай?

Для медитативной чайной церемонии гранулированная композиция не подойдет, однако, выбрав высококачественную продукцию, можно, не потратив много времени, выпить вполне достойный чай. Для заваривания подойдет фарфоровый или керамический чайник с толстыми стенками и сужающимся кверху горлышком. Сначала его нужно обдать кипятком снаружи, чтобы прогреть, а затем насыпать заварку. Гранулированный сухой чай берется из расчета 1 ч.л. сухой композиции на 2 порции напитка.

Вода используется горячая, 92-98%. На первом этапе гранулы лишь слегка покрываются водой и выдерживаются так 3 минуты. В это время скрученный лист размокает, разворачивается и раскрывается. На втором этапе вода добавляется до нужного объема, исходя из количества порций, а сам чайник оборачивается полотенцем. Настаивается напиток еще 5-7 минут, позволяя чаинкам отдать весь свой аромат и вкус.

При подходящем сорте чая можно готовить вторичный напиток, но не позднее, чем через полчаса после первого использования. Пьется гранулированный чай с молоком, медом, лимоном, корицей, сушеными лепестками роз или кусочками фруктов.

Лучший ассортимент гранулированных чаев, произведенных из элитных сортов, предлагает наш интернет-магазин чая «Русская Чайная Компания». Желаем вам приятных покупок и незабываемого чаепития.


«Русская Чайная Компания» рекомендует

0

9206
Цена
за упаковку 250г
0 руб

Янтарный

Артикул: 9011171038
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.25 кг
  • Вид упаковки — пакет
9206
Цена
за упаковку 250г
0 руб

Маджента

Артикул: 9011171039
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.25 кг
  • Вид упаковки — пакет
9206
Цена
за упаковку 250г
0 руб

Индиго

Артикул: 9011171040
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.25 кг
  • Вид упаковки — пакет
9206
Цена
за упаковку 250г
0 руб

Бордо

Артикул: 9011171041
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.25 кг
  • Вид упаковки — пакет
9206
Цена
за упаковку 250г
0 руб

Фиеста

Артикул: 7011181079
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.25 кг
  • Вид упаковки — пакет
9206
Цена
за упаковку 250г
0 руб

Сапфировый

Артикул: 7011181081
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.25 кг
  • Вид упаковки — пакет
9206
Цена
за упаковку 250г
0 руб

Малахитовый

Артикул: 7011181078
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.25 кг
  • Вид упаковки — пакет
8054
Цена
за упаковку 500г
0 руб

Черный тигр

Артикул: 30355507
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.5 кг
  • Вид упаковки — пакет
8054
Цена
за упаковку 500г
0 руб

Тэ Цзи Гунфу

Артикул: 30355506
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.5 кг
  • Вид упаковки — пакет
8054
Цена
за упаковку 500г
0 руб

Красные спирали

Артикул: 30355505
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.5 кг
  • Вид упаковки — пакет
8045
Цена
за упаковку 500г
0 руб

С праздником! (Зимняя груша)

Артикул: 6011151359
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.5 кг
  • Вид упаковки — пакет
8045
Цена
за упаковку 500г
0 руб

Клубничный виноград

Артикул: 6011151343
  • Указана цена интернет-магазина
  • Вес нетто — 0.5 кг
  • Вид упаковки — пакет
Авторизация
Забыли свой пароль?
Регистрация
Вы регистрируетесь как:

Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.
* Поля, обязательные для заполнения.


CAPTCHA
Заказать обратный звонок

* Поля, обязательные для заполнения

CAPTCHA
Заказать прайс-лист